sábado, 16 de outubro de 2010

Docinhos de amêndoa

Ingredientes:

Para o massapão:
150 g de miolo de amêndoa moído
160 g de açúcar em pó
1 clara de ovo
Para o recheio:
1 gema
100 g de açúcar
água e corantes alimentares q.b.



Misture o miolo de amêndoa com a clara de ovo; envolva também o açúcar em pó. Misture muito bem o massapão e coloque-o um pouco no frio.
Entretanto leve um pouco de água ao lume com o açúcar até ficar em ponto. Misture a gema do ovo e mexa. Retire do calor e deixe arrefecer. Molde os docinhos de massapão a seu gosto, pode dar-lhes formas de frutos, animais etc, e recheie-os com o doce que preparou. Se preferir pode optar por não rechear os docinhos. Decore-os com corantes alimentares e sirva-os em caixinhas de papel frisadas.


Nota: Inspirei-me nos tradicionais doces algarvios para fazer esta receita