sexta-feira, 11 de março de 2011

Bolo de amendoim com chocolate

Ingredientes:

150 g de amendoins cobertos com chocolate
200g de açúcar
2 dl de óleo ou manteiga derretida
2 dl de leite
250 g de farinha
1 colher (de chá) de fermento em pó
100 g de cacau em pó
manteiga para untar a forma
Para a cobertura:
2 dl de natas
200 g de chocolate em barra
amendoins cobertos de chocolate para decorar


Ainda na forma...

Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma com a manteiga. Pique os amendoins cobertos com chocolate até obter um granulado fino; reserve. Separe as gemas das claras. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e clara; junte  o óleo e bata mais um pouco. Adicione depois o leite, a farinha, o fermento, o cacau em pó e os amendoins triturados. Bata bem. Por fim junte as claras, previamente batidas em castelo e envolvadelicadamente. Verta para a forma e leva ao forno durante 45 minutos. Ao fim desse tempo verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Na rede e já com a cobertura de chocolate

Quando o bolo estiver frio, prepare a cobertura: Leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, desligue o lume, junte o chocolate em barra partido em pedaços e deixe repousar durante 5 minutos. Depois, mexa bem até obter um creme; deixe arrefecer e cubra o bolo com este creme. Decore com amendoins cobertos com o chocolate. Nota: Este bolo fica muito fofo e saboroso, os amendoins cobertos pode utilizar da marca que desejar, eu utilizei só mesmo de chocolate, mas pode utilizar coloridos que também enfeitam bem. Na decoração utilizei amendoins triturados. Esta receita é do chefe Hernani, que foi á TVI, mas também vem, também, no jornal Dica desta semana.





Vai uma fatia?

O bolo já decorado