quarta-feira, 15 de junho de 2011

Hambúrguer no Espeto com Molho Stroganov

Ingredientes:

1 embalagem de hambúrgueres (4)
1 lata de cogumelos laminados
200 ml de natas
1 c. (de sopa) de mostarda
3 c. (de sopa) de ketchup
1 dl de vinho branco (8 c. de sopa)
1 c. (de sopa) de manteiga vegetal
2 c. (de sopa) de óleo
sal, pimenta e salsa picada q.b.


Os hambúrgueres, ainda crus, no espeto
Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Molde a carne em forma de pequenos rolos e coloque-os em espetos. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e o óleo, até ficar bem quente. Coloque as esptadas e deixe-as fritar, até ficarem douradas. Retire e reserve no quente. Retire a gordura inicial da frigideira e leve-a, de novo, ao lume. Adicione os cogumelos escorridos e o vinho; deixe cozinhar durante três minutos. Junte a mostarda, o ketchup e as natas, mexendo até ferver. Verifique o sal. Deixe cozinhar até obter um molho cremoso. Regue as espetadas com este e polvilhe com a salsa picada. Nota: Esta receita retirei do jornal "Dica  da Semana". Em vez de utilizar hambúrgueres, confeccionei com carne picada. Experimentei esta nova maneira de fazer a carne picada e gostei. Ficou saborosa e com o molho bem espesso. Acompanhei com esparguete e uma bela salada de alface e tomate.

A receita já comfeccionada