Sonhos de pão

Ingredientes

300 g de pão (de trigo) que dá 3 chávenas de chá de pão

2,5 dl de água

2,5 dl de leite

1 limão (raspa)

2 ovos

100 g de açúcar amarelo

óleo para fritar

açúcar e canela para polvilhar

Corte o pão em pedacinhos e coloque-os numa tigela. Verta o leite, a água e deixe embeber bem. Transfira esta mistura para um tacho sem escorrer, juntando o açúcar e a raspa do limão. Leve ao lume, mexendo sempre, até obter ponto-estrada que se obtem quando se passa uma colher de madeira no fundo do tacho e fica simulada uma pequena estrada.Retire do lume, deixe arrefecer muito bem. À parte bata os ovos e junte-os ao pão, depois de frio, mexendo sempre muito bem. Aqueça o óleo e frite colheradas da massa que devem nadar no óleo. Retire os sonhos, depois de fritos, e escorra-os sobre papel absorvente. Por fim passe-os por açúcar e canela e sirva. Nota: Esta receita foi retirada dos "Segredos de Cozinha" nº 1207. Habitualmente costumo fazer os sonhos de cenoura ou abóbora, desta vez resolvi experimentar esta receita e posso dizer que são muito bons. Como tinha pão de véspera, aproveitei-o e também acrescentei açúcar que a receita não levava e aumentei a quantidades dos ingredientes. Em vez de açúcar e canela pode fazer uma calda de limão. São muito saborosos e não sabem a pão.