sábado, 22 de agosto de 2009

Sopa de Tomate com ovos Escalfados



















Ingredientes:


0,500 kg de tomate bem maduro
1 cebola grande
6 ovos
massa miúda (facultativo)
azeite, sal e um raminho de hortelã


Numa panela corte a cebola às rodelas finas. Passe o tomate por baixo de água quente, porque desta maneira é mais fácil a pele sair, tente tirar as grainhas, ou então passá-lo pelo passe-vite. Coloque-o na panela, ponha um pouco de azeite e deixe refogar só um pouco, acrescentando de seguida água. Logo que esteja a ferver, junte um pouco de massa miúda e umas pedras de sal; deixe ferver. Reduza o lume e parta para dentro da panela, com cuidado, os ovos; tape e com o lume meio baixo, para não irem para o fundo da panela, deixe cozer os ovos. Sirva a sopa com umas folhas de hortelã. Nota: Esta sopa na província, e mesmo em Lisboa, é feita também com fatias de pão Alentejano ou outro, cortado em fatias e posto no prato fundo e depois o caldo é colocado por cima do pão, assim como os ovos. É uma sopa rica e forte. Eu juntei uma massinha e foi comida apenas morna, num dos dias em que viemos da praia e como tal não apetecia nada pesado; também se pode comer fria. A quantidade de ovos depende das pessoas, e de quantos comerem, varia entre um a dois por cada pessoa. É um prato leve e muito bom... experimentem...

24 comentários:

Maria disse...

Querida amiga Nela,
Realmente em dias mais quentes, nada melhor que um prato forte e leve ao mesmo tempo. Deve ter ficado uma delícia a sopa, e o tomate faz muito bem a saúde. Quanto a sardinhada....amiga estava ótima.
bj grandes ebom início de semana.
PS: eu considero vc minha amiga mesmo.

Cristina disse...

Gosto muito de sopa de tomate, apesar de não a fazer há anos. Comia muito em solteira em casa dos papás, mas o meu pai fazia com os ovos em fio, ficavam assim espalhados pela sopa. Com a versão do pão ou a tua das massinhas dispensa mais qualquer outro prato para ficarmos saciados!

anna disse...

Uma sopinha mesmo boa para se comer quase fria!
Com o ovo torna-se uma refeição completa...
Beijinhos.

Tânia Saj disse...

Nela querida...
Eu aceito um pratinho, bem quentinho, porque está um frio danado com muita garoa por São Paulo.
Deve ser muito deliciosa...ainda não provei com ovos.
Beijinhos

gasparzinha disse...

Nela, eu adoro sopa de tomate e esta com os ovos deve ficar uma maravilha!

Beijinhos.

moranguita disse...

Ola nelinha. aqui esta uma sopa que por acso nunca fiz mas tenho muito curiosidade em experimentar.
Beijinhos e fica bem

Dri Viaro disse...

amiga, uma sopinha com o frio que está fazendo aqui, ai ai, me dá fome,ainda mais com ovos que gosto demais.
bjssss fica com Deus

Nela disse...

Maria obrigada eu tb a considero de igual maneira...minha amiga.e sabe? esta sopa me faz lembrar minha mãe e quando eu era criança, ela fazia mto no Verão.
Cristina:
Tina,também é meu hábito deitar 1 ou dois ovos em fio, pq gosto de ver na sopa, mas esqueci de dizer na receita, e sabe? esta sopa era minha mãe k fazia muito no Verão...mas com pão torrado tb é deliciosa.
Anna:
Annocas,é verdade esta por acaso foi comida quase fria mesmo, e estava óptima.
Tânia:
minha querida, venha até cá de férias ;) aqui faz calor,andamos sempre trocadas com o tempo.Experimente pôr os ovos k vai gostar.
Gasparzinha:
e ficou querida, claro para quem gostar ;) mas até com o pão torrado é muito boa mesmo.
Morangyuita:
olá Alexandra, posso-te dizer k é boa, mas claro k opinião varia, é boa para quem gosta evidentemente, mas eu gosto e é um prato bom para esta época.
Beijinhos e obrigada pelos comentários.Boa semana.

inspirações da Jô disse...

Querida Nela,
Esta sopinha de tomate está divina!!!!!!!!E propícia para hoje, pois aqui está um friozinho e uma chuvinha fina...
Beijos e uma excelente semana!!!!!!

Iliane disse...

Nela amiga..deve ter ficado muito boa essa sopa!!!!..sou apaixonada por ovos..as vezes evito de fazer por causa de meu colesterol!!que só anda alto..mesmo tendo todos os cuidados..rsss...mas..se pudesse..comeria ovos quase todo dia..amei êsse seu jeito de fazer..bom demais..bjus

Isa Bettencourt disse...

Que bela sopinha amiga :)

Adoro sopa de tomate ;)

bjins :D

Rose disse...

Nela, socorro amiga...que sopa é essa, adoro tudo e com ovos então...nem me convidou né???rsrs
Bom restinho de semana, bjinhus!!!

Dri Viaro disse...

Oi minha linda, vim desejar uma otima tarde
bjssss

Romy disse...

Maravilha de sopinha... e com ovos escalfados que tanto gosto :-)

clau disse...

Nela, isto me fez lembrar de meu pai que gostava tanto desta sopa!
Comida tb traz recordaçoes...
Bjs!

Adriana disse...

Oi querida madrinha como vai? filha, marido? está trabalhando muito?
Aqui todos vão bem graças a Deus apesar dessa gripe que cada dia se alastra mais.
Adoro tomates , de qualquer jeito e com o frio que está aqui essa sopinha ia cair como uma luva.
Beijos, beijinhos.

Edilia disse...

Ola, Nela, a quanto tempo,já estava saudosa.Esta sopa deve ser uma delícia, gostamos muito de sopa a noite quando a temperatura é fria como está agora.Eu vou viajar na semana que vem e quando voltar vou fazer minha mudança para minha casa nova,então o mês de Setembro não postarei, a não ser que arrume logo as coisas nos lugaras.Um beijo e até breve.
Edilia

Nana disse...

Nelinha que bom que voltou de férias linda!!!
Aqui está tão frio que aceito a sopinha!!!
Bjsss

Gina disse...

Nela, vim agradecer o carinho do seu comentário no dia do aniversário do meu filho. Ele mora em outra cidade e, por uma ironia do destino, cheguei na casa dele exatamente naquela data (19) e pude dar-lhe o abraço e o beijo que merece. Mas quis o destino que minha ida não fosse por motivos alegres e sim porque meu pai faleceu 18 e viajei às pressas. Amanhã publico umas linhas sobre isso.
Bjs.

Marta Fernandes disse...

Esta sopa é parecida com a minha tomatada, a diferença é que não coloco massa, mas deve ser muito bom á mesma. Beijocas

Mary disse...

Eu adoro tomatadas com ovos (tomate guisado), mas em sopa nunca provei e o aspecto é bem convidativo! Fiquei curiosa! hehehe:)

argas disse...

Adoro! Das coisas que mais gosto :D A tua tá linda, xega para mim? :P

bjinho, querida e bom fim-de-semana!

Anna disse...

Amei está receita, vai estar no meu cardápio esta semana.
Beijos

Pratos da Bela disse...

Algo a fazer, parece maravilhosa, nunca fiz, pois tinha medo, mas a tua parece divinal...
Jinhos da Filha do Norte que te adora...