quarta-feira, 30 de julho de 2008
Pensamento do dia
Intervalos, distâncias, buracos, porosidade etérea.
Espaço vazio, em suma. O resto é a matéria.
Daí, este arrepio,
este chamá-lo e tê-lo, erguê-lo e defrontá-lo, esta fresta de nada aberta no vazio, deve ser um intervalo. "
("Máquina do Mundo" de António Gedeão)
terça-feira, 29 de julho de 2008
Delícia de chocolate
Ingredientes:
4 ovos
200 g de açúcar amarelo
200g de farinha
4 c. de sopa de chocolate em pó
1 c. de sobremesa de fermento
200 g de chocolate de culinária em tablete
2 c. de sopa de manteiga
3 c. de sopa de leite
1 chávena de chá de doce de morango
coco ralado, corante alimentar vermelho e manteiga (para untar) q.b.
Forre um tabuleiro com papel vegetal também untado com manteiga. Bata as gemas com o açúcar. Entretanto ligue o forno a 180º C. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento. Bata as claras em castelo e envolva-as na massa, alternando com a mistura de farinha. Verta o preparado no tabuleiro e leve a meio do forno, 15 minutos. Prepare o creme de chocolate. Junte o chocolate partido com a manteiga e o leite e leve a lume brando, mexendo até derreter; deixe arrefecer. Desenforme o bolo e deixe-o arrefecer. Corte-o ao meio, barre-o com o doce e sobreponha-o depois de recheado. Barre a superfície com o creme de chocolate e decore-o com o coco tingido de vermelho. Reserve-o no frigorífico. Nota: Este bolo ficou muito fofo e é muito guloso. O morango liga muito bem com o sabor do chocolate. O bolo foi feito muito à pressa pois o meu marido fez anos segunda-feira e nós regressámos no domingo e o tempo foi pouco, mas foi feito com muito carinho e ficou delicioso. Parabéns marido por mais um aniversário!
Amigas já voltei
quarta-feira, 9 de julho de 2008
Pensamento do dia
Cheesecake de Pessêgo e Amêndoa
15o g de açúcar amarelo
45o g de queijo-creme magro
Prepare a base: Triture a bolacha e amasse-a com a manteiga. Coloque um aro sobre um prato e no fundo, disponha a bolacha, pressionando com as "costas" de uma colher de sopa.Demolhe quatro folhas de gelatina em água fria. Á parte misture as gemas com o açúcar e a maisena. Junte o queijo e leve ao lume para engrossar; retire. Escorra a gelatina e junte-a ao preparado anterior, ainda quente, mexendo para dissolver. Deixe arrefecer, verta para o aro e leve ao frigorifíco para solidificar. Demolhe a restante gelatina em água fria. Leve o doce de ao lume apenas para aquecer. Retire-o e ainda quente, dissolva a gelatina escorrida. Deixe arrefecer e verta sobre o cheesecake, espalhando bem. Coloque no frigorifíco até servir. Elimine o aro e decore a gosto. Nota: Eu cobri o Cheesecake com doce de Pessêgo e Amêndoa porque quando fiz o doce de Abóbora com nozes, fiz também este. Usei-o nesta receita porque achei que ligava bem com o sabor do queijo. E é verdade ficou muito saboroso, mas já fiz com cobertura de outros doces, como o de morango e ficou óptimo na mesma. Fica à escolha de quem o fizer! Bom Apetite.
segunda-feira, 7 de julho de 2008
Pensamento do dia
Coelho à Camponesa
Na véspera da preparação, parta o coelho em pedaços e coloque-os a marinar numa mistura feita com o alho, o louro, sal pimenta e o vinho. No próprio dia, pique a cebola, o pimento e a salsa. Corte o toucinho fumado em pequenos rectângulos. Refogue os ingredientes preparados no azeite e junte-os ao refogado. Deixe apurar. Retire o coelho da marinada e junte-o ao refogado. Deixe ferver um pouco, acrescente a marinada e deixe acabar de cozinhar. Junte o feijão, deixe apurar bem e sirva. Nota: Esta receita é originária de Palmela, terra muito bonita, com um lindo castelo e um excelente vinho.
sábado, 5 de julho de 2008
sexta-feira, 4 de julho de 2008
Bolo de ananás
Ingredientes: 200 g de ananás, 6 ovos, 200 g de açúcar, 2 dl de óleo, 200 g de farinha, 1 c. (de chá) de fermento em pó, manteiga para untar, açúcar para polvilhar, cerejas em calda q.b
Unte uma forma redonda com manteiga, forre-a com papel vegetal untado e polvilhe com açúcar. Disponha as rodelas de ananás no fundo da forma e em cada rodela coloque uma cereja em calda. Ligue o forno a 180º C. Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme. Adicione o óleo e envolva a farinha misturada com o fermento. Bata as claras em castelo e envolva-as no creme. Verta a massa na forma e coza a meio do forno por 45 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme com cuidado. Sirva o bolo bem frio.
quarta-feira, 2 de julho de 2008
Pensamento do dia
“Se alguém te faz um mal, trata-o com palavras amáveis e mansas. Assim, aplacarás as duas pessoas: A ti e a ele.” (Mary Ward)
Chanfana de Borrego à Minha Maneira
2 kg de chanfana de borrego, 4 tomates (grandes) maduros, 1 cabeça de alhos, 1 cebola grande, 2 dl de vinho tinto, 3 folhas de louro, 1 pequeno ramo de salsa, um pouco de colorau (ou paprica), 2 colheres cheias de azeite, sal pimenta q.b.