quinta-feira, 16 de abril de 2009

Caldeirada á Pescador

Ingredientes:

1,500 kg de caldeirada
(comprada directamente na praia aos pescadores)
7 batatas grandes
2 cebolas
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
2 tomates maduros
3 dentes de alho
2 folhas de louro
um fio de azeite
sal pimenta salsa, vinho tinto e q.b

Lave o peixe, pondo umas pedras de sal e reservando-o. Num tacho coloque uma cebola cortada finamente às rodelas e 2 dentes de alho laminados. Corte as batatas em rodelas largas e ponha-as por cima desta cama, convém escolher um tacho largo para assim não partir o peixe ao sacudir o tacho. Por cima das batatas coloque um pouco de pimenta, louro sal e um pouco de pimento. Por cima disponha os peixes com cuidado, a cebola em rodelas, o alho, a pimenta e o resto dos pimentos cortados finamente; adicione os tomates maduros sem a pele e bem cortadinhos, junte o vinho tinto, a salsa e um pouco de azeite. Leve ao lume, sacudindo o tacho de vez em quando para não pegar. Depois de as batatas estarem cozidas, o peixe está também cozido. Rectifique os temperos, e a caldeirada está pronta a comer. Nota: esta caldeirada aprendia a fazer com a mulher de um pescador"aqui da minha praia" não tirei foto da travessa, e sim só do tacho porque não me deu tempo, tinha visitas á espera! Bom apetite.
Foto do Bairro dos Pescadores na praia Fonte-da-Telha

38 comentários:

Mary disse...

Nela, que sorte a tua de comprar directamente aos pescadores!
Eu cá contento-me com os congelados dos hipers...imagino e cheirinho a peixe fresco fantástico, e a delícia que não deve ser! Hummm!
Então, Nelinha, pensa numa receitinha para o dia Verde, ainda faltam 2 semanas! hehehe Beijinhos:)

Maria disse...

Amiga,
Como sempre você e seus pratos fantásticos. Acho que vou jantar aí.
bjs

anna disse...

Nelita, adoro caldeirada! Faço sempre num tacho de barro e é de lá que a sirvo.
A tua, com este peixinho tão fresco, deve ter ficado um belo petisco!
Beijinhos.

Edilia disse...

Nela querida,que caldeirada linda,eu adoro, a que eu faço é diferente da sua,mas mesmo assim eu vou copiar a sua receita e fazer.É uma refeição muito boa para fazer quando tem mais gente, é um prato só.
Beijos
Edilia

ameixa seca disse...

Bela caldeirada! Nunca fiz em casa porque não tenho a sorte de ter peixe fresquinho quase à porta :)
Bem bom!

Gina disse...

Aqui estamos um pouco longe da praia. Peixe fresquinho é outra coisa!
Uma das coisas que mais gosto nos blogs portugueses é a variedade de pratos com peixes, maravilha!
Beijos.

Nereime disse...

Sabe que assim na caçarola a foto fica bem mais original e parece que o sabor emana dela!!!!
bjs

Ju disse...

Nelinhaaaaa, eu querooooo, que delícia, aqui a gente come tão pouco peixe,ñem sabemos fazer, se pudesse tirava um prato pra mim
Nelinha boa sexta feira,amiga tão especial e cuidadosa!!!!!!
Bjs mil!!!!!

Bela disse...

E nem me convidas, está bem está, para a proxima não te perdo-o, e logo eu que amo isso.
Bjinhos para ti e toda a tua familia da Bela e familia.

receitasdapiteca disse...

Hummm...estas receitinhas que são feitas mesmo pelos grandes especialistas na matéria são sem dúvida as melhores de todas, não é miga? Parece que ficam com outro sabor! Eh Eh...quem sabe sabe, é mesmo assim! Essa caldeirada está mesmo a chamar-me!! Maravilha!
Bjcas.

Natércia disse...

Nela boa caldeirada!Adorei mesmo linda a nossa praia.Um beijinho...

lili disse...

e que bom que deve ter ficado essa caldeirada!!
adorei amiga!
olha o meu piolhito esta muito melhor obrigada pela preocupaçao!!
beijinhos

Nela disse...

Mary:
Já não comecei...agora já não tem graça, eu gostava mas já expliquei.Sabes é ao fim da tarde quando vêm do mar, e puxam as redes, e toca a vender, mas no Verão
já não dá só indo á lota deles mesmo,pq se junta mta gente. Aqui quando não posso peço á minha amiga mulher de um pescador, ela compra e eu passo por lá a buscar, fica 30 minutos de minha casa.
Maria:
já não há amiga, mas diga quando vem que eu faço mais.
ANNA:
Anninhas sabes tenho tachos pratos travessas especial para o arroz, mas metade das x só para não ir buscar, faço com os que estão á mão, e tb ponho o tacho na mesa, com concha ou colher, e com as fatias de pão, tenho visitas que gostam, mas esta foi mesmo a correr.
Edilia:
Minha querida, é sempre meiga querida, é um doce, obrigada pelas palavras, mas é um prato simples amiga, agora o peixinho foi bem escolhido mas aposto que a sua tb fica mto boa, pq há mtas maneiras de fazer o mesmo prato ...
AMEIXA.
Ameixinha isso é verdade quase á porta, mas mtas x como já disse encomendo á minha amiga e depois vou buscar, pq os pescadores chegam tarde, e tem estado frio, e tb o meus horários, por x não dá...
Gina:
tem razão a variedade é muita de pratos de peixe, mas olhe que de carne é igual,mas tb compro peixe no mercado e tb congelado...
Nereime:
Amiga obrigada, é verdade caldeirade de pescador vai á mesa em tacho grande e largo, e com concha, para tirarem bem o peixe e o molho para pôr sobre o pão...
Ju:
querida tinha já saudades de si tão terna e meiga, depois vou ao seu blog, é pena pq o peixe faz mto bem pelo ferro que tem, e até faço mto, embora não poste muito pq a fotografar acaba arrefecer eu gosto do peixe quentinho....
Bela:
filha do Norte, não te zangues! fica para a próxima avisas e eu convido-te a ti e claro filhote e marido te...
Piteca:
Pitequinha obrigada amiga, tens razão pescadores são especialistas na caldeirada e não só...
Natércia:
è amiga "nossa praia" que tem todos os anos cada x mais pessoas infelizmente, já não é minha tive que a dividir rsrsrs.
Beijinhos carinhosos para todas e obrigada.

Dri Viaro disse...

Oi minha amiga, lembra de mim?
estou de volta ao mundo dos blogs
bjsss

Sónia Alexandra disse...

Adoro caldeirada, adoro peixe...e adoro-te a ti, amiga. Bom fim de semana e muitos beijinhos na bochecha.

Manuela disse...

Nelinha mais uma vez obrigada por seres tão querida!A tua caldeirada estava uma delicia. Um beijinho grande:))

karla disse...

Apesar de não ser apreciadora de caldeirada... esta está com um aspecto fantástico!! :)

Um bom fim de semana

Marlene disse...

Nossa que delícia amiga! Fresquinho faz toda a diferença. Nela amiga eu adoro cozinhar caldeirada! E essa receita tá soberba! O colorido dos tomates e pimentos, as folhas verdes... ai tá me dando água na boca rs Que delícia de receita! Minha querida amiga: Um excelente final de semana e descanso pra ti! Deus te abençoe!
beijos

"Manjares da Manu" disse...

Suas receitas são sempre o máximo!!!!

Bjs...

MIUÌKA disse...

Querida eu adoro caldeirada e que tal comê-la em (BORA-BORA)? bora.Se eu tivesse o teu mail mandava-te o vídeo na íntegra,pois ias gostar mais,no blog não é possível.Um bom fim de semana e um beijinho...MIUÍKA

Pipas disse...

ola miga!
Que bela caldeirada ca em casa adoramos!
bjs
Bom fim de semana
Andreia

belinhagulosinha disse...

amiga que maravilha,qd posso ir a ir comer essa caldeirada,uauuuuuuuuuuuu,jinhos grandes

Maria disse...

Amiga,
Bom final de semana e beijinhos.

Nani disse...

Olé Nela, que delícia de caldeirada, adoro peixinho de qualquer jeito, bom fim de semana, bjs.

moranguita disse...

nelinha ola linda. ca tambem temos peixaria e temos a certeza ser sempre peixe fresco. aminha mae conheçe bem a senhora e ela apesar de longe vai toodos os dias a lota buscar peixinho do dia.
e outra coisa.
bom fim de semana
jinhos

argas disse...

Que bela caldeirada, e com peixinho fresquinho! És uma sortuda! :) bjinho e bom fim-de-semana!

Alexandra Moura disse...

Que saudades que eu sinto de ir até a praia e esperar pelos pescadores,mas nas ferias vou-me vingar do mau tempo do Uk e deliciar-me com o peixinho fresco acabado de pescar,bom fim de semana e beijocas doces Alexis...

Carmencita disse...

Nela que delícia, por mim podes servir no tacho mesmo, quero o meu prato bem cheio, pois adoro caldeirada, e essa parece estar divina.Bjss

Emília disse...

Peixe fresco é outra coisa!! que sorte a sua, assim o prato fica mais saboroso ainda!!
Beijinhos

Fátima disse...

Peixe fresquinho tem outro sabor, infelizmente, tenho que comprar no mercadomesmo, fazer o quê né Nela? A gente se vira com o que se tem!

DaNuZa CaVaLlin disse...

OLÁ QUERIDA! TENHO UM MIMO PARA VC NO MEU BLOG ESPERO QUE GOSTE
BJKS

micas disse...

ai k riqueza de caldeirada!!
assim dá vontade mesmo de "brincarmos " com o peixe,não é?
eu de vez em quando no verão,tambem vou á costa esperar o barco,ás 18h ou ás 21,30h, mas para ir buscar a bela da sardinha ,carapau,cachuchos...em caldeirada nunca apanhei...
beijinhos frescos

Naninha disse...

Que prato lindo Nelinha!!!E essa foto com este barco na praia? A vontade é de me transportar pra este lugar. Muito belo!
Beijos

Anna disse...

Obrigada pela felicitação da minha filhota, estou um pouco enrolada, pois como aqui é vespera de feríado, estou organizando a reunião hoje.
Beijos

Maria disse...

Amiga,
Eu entendo a correria do dia-a dia, não é fácil. Mas sabes que não te esqueço né.
beijinhos

Dri Viaro disse...

ai minha amiga, é fogo ter que ficar aqui no trabalho, ainda mais sem nada pra fazer.rsrs
mas amanha e feriado e posso curtir minha familia o dia todinho né
bjsss tenha um dia abençoado

MIUÌKA disse...

Amiga,não tens que te desculpar,pois tens a tua vida e não és obrigada a fazê-lo sempre,tens que trabalhar e eu não levo a mal,agradeço a consideração amiga e que tenhas uma semana com tudo de bom,mais uma vez te agradeço os emails.Beijokas...MIUÍKA

MIUÌKA disse...

Nela,todos os mimos que eu vá recebendo são para as minhas seguidoras,portanto tira-os todos que queiras,que eu ficarei feliz por isso,só não escolhi ninguém para não melindrar quem ficasse de fora,é difícil sentir que podemos ferir alguém.BJS...MIUÍKA