quinta-feira, 2 de abril de 2009

Pão de Centeio e Trigo












Ingredientes:

300 ml de água
2 c. (de chá) de manteiga
25 g de fermento de padeiro
1 c. (de chá) de sal
1 copo da medida da própria máquina de farinha de centeio
2 copos e 2 dedos de medida de farinha de trigo
3 c. (de chá) de açúcar
sementes de sésamo e de papoila q.b.

Unte a pá da máquina com um pouco de óleo; amorne a água para poder diluir o fermento junto com a manteiga. Deite na cuba com o sal. Junte as farinhas, o açúcar e as sementes. E é só pôr a máquina a trabalhar. Nota: Eu usei o programa 4 de 2 h e 40m, e em vez de juntar as sementes quando a máquina dá o sinal juntei logo, assim não se abre tantas vezes a máquina; a tostagem foi a 3, o peso foi de 750. Fazendo só de centeio na máquina não dá a pá não amassa. E mesmo o pão de centeio feito e amassado á mão leva sempre farinha de trigo porque a de centeio é uma farinha um pouco pesada. Aqui fica a minha receitinha cheirando muito bem... e invandindo a casa toda.
Peço desculpa pelas fotos, ficaram novamente um pouco tremidas.

32 comentários:

Mary disse...

Mai uma broa jeitosa a sair da tua padeira! Ficou enorme, realmente!
E saboroso, claro! hehehe

lili laranjo disse...

Tanta comida deliciosa...

troco por poesia...

SER AMIGO

Ser amigo é ser…
É estar presente…
E quando tudo vai…
Tu amigo, ficas…
E quando vês chorar…
Voltas a estar…
Porque és tu…
Que vais limpar…
As lágrimas…
Que vês cair…
E nesse momento…
No momento em que…
Estou só…
Em que preciso de ti…
Sinto que tu…
Estás sempre…
Porque amigo…
És mesmo tu!...



Lili Laranjo

ameixa seca disse...

Ainda não encontrei farinha de centeio à venda, senão já ia experimentar amanhã :)

Sónia Alexandra disse...

Amiga adorei a sugestão...acho que esse pãozinho deve ter ficado uma verdaeira delícia. jinhos doces

Nela disse...

Mary:
ficou enorme,só que ando na tremedeira, se o Rico vê me vem logo chamar a atenção rsrs.
Ameixa:
A Farinha de Centeio só vais conseguir encontar mesmo numa padeiria que fabrique o pão, porque eu já tinha perguntado na do Pingo Doce e na do Continente e disseram-me que não tinham, porque o pão já ia pronto a ir para o forno, não era lá amassado, só depois numa padeiria perto de mim é que comprei 2 kg, pq lá fazem pão.
Sóninha:
fica saboroso, já fiz mais x pq gostamos deste pão, e desta x que saiu as fotos piores é que publiquei,mas é muito bom, igual ao que fazemos amassado á mão.
Beijitos.

Rafaela Andrade disse...

Sempre para deixar com água na boca. Um grande beijo!

Bela disse...

Querida, hoje já vou á padaria comprar essa farinha, tenho que fazer este pão, está divinal,
Bjinhos para a familia.

lili disse...

ola nela muito obrigado pela atenção e carinho sabes o meu menino tem equizemas na pele já tem desde os 3 meses de vida eem certas alturas piora só que desta vez está muito pior e ele nao dorme por causa da comichao mas ontem já fui a um dermatologista para crianças e gostei muito!
ele está com uma crise muito grande mas o dr disse que com uns tratamentos isso deve melhorar mas passar só com a idade.
tem um monte de cremes e medicamentos para tomar mas acho que desta vez ele vai melhorar! mais uma vez obrigado pela preocupação!!
beijinhos e é bom ter amigos assim mesmo que nos nao nos conheçamos

Nela disse...

Lili:
Por favor quem é? será quem eu estou a imaginar? dê-me outra pista por favor.
Poesia tão bonita tão sentida que me pôe também a chorar...me dê só mais uma pista, já que não lhe posso agradecer de outra maneira visto não ter blog, mas de certeza é quem eu imagino| será? seja como fôr já ganhei o dia, tenho andado um pouco melancólica, logo de manhã recebi telef, de uma amiga que para mim já não é virtual, e a quem eu muito quero, agora vejo esta poesisia no compt, já me alegrou o dia, muito obrigada e diga só mais uma coisinhaaaa, beijinhos.

Martuxa disse...

Bom dia "titia" :D

Tudo bem? A "sobrinha" grande anda cheia de olheiras, porque a mais pequena achou que não precisava dormir muitos estes últimos dias. Então resolve acordar a mãe com gritinhos e sorrisos, pronta para a brincadeira a meio da noite! Eu como sou uma babada nem consigo ficar zangada com ela, com tantos sorrisos e gracinhas heheh É uma espertalhona a miuda ;)
A farinha de centeio que uso é a integral que compro no Continente (na área de produtos naturais e biológicos), porque nunca vi da dita normal à venda. Acho que vou perguntar então aqui na padaria da rua, porque sempre deve ser mais barato. 500gr da integral custam quase 4 euros !
O pão deve ser delicioso, é um pouco parecido com um que eu costumo fazer.

Beijinhos e um óptimo fim de semana!

Nela disse...

Bela:
obrigada és mesmo uma amiga querida...
Rafaela:
querida obrigada tb, é muito gentil amiga.
Lili:
espero que o menino melhor sim, querida e realmente com a mudança de idade esses problemas da pele é habitual passarem, tenho um sobrinho que foi igual, depois da mundança de idade começou a passar. e agora aduto nada tem.
Sobrinha Masrtinha:
claro que é, a Beatriz está a crescer a dormir menos, e não deixa tb dormir, quer brincadeira, mas custa tanto,V~e se ela de dia não dorme muito para dormir de noite melhor, ou então tenta brincar com ela até estar á noite a "cair" de sono, para ver se os deixa descansar, beijinhos querida.Nota;já me eeaquecia, essa que dizes do Continente já comprei, mas não rende e é cara, depois perguntei na padeiria, como lá fazem mesmo o pão, tinham começei a comprar, é barata e junto com a da Nacional, como a 65.
Beijinhospara todas.

Nela disse...

A farinha de Centeio na PADARIA custa 1 euro o kg, vale a pena pq misturada com a de trigo dura e dura, rende muito mesmo.
Peço desculpa mas já se habituaram concerteza, já sabem que ando a 200 á hora e por isso tento escrever depressa daí os ERROS me desculpem não é por burrice....

Bela disse...

SIM, A SARITA É MINHA VIZINHA E MADRINHA DE BLOG, É UMA PESSOA 100 ESTRELAS, MARAVILHOSA E O MARIDO DELA É UMA MOKA, OUTRAS 100 ESTRELAS, OS FILHOS SÃO 2 FLORES DAS MAIS BONITAS QUE ENCONTRARES NO TEU JARDIM. sÃO UMA FAMILIA MUITO HUMILDE E MARAVILHOSA.
ADORO-OS, SÃO SINCEROS E MUITO BOAS PESSOAS, TENHO-OS NO MEU CORAÇÃO.

Bela disse...

SIM, A SARITA É MINHA VIZINHA E MADRINHA DE BLOG, É UMA PESSOA 100 ESTRELAS, MARAVILHOSA E O MARIDO DELA É UMA MOKA, OUTRAS 100 ESTRELAS, OS FILHOS SÃO 2 FLORES DAS MAIS BONITAS QUE ENCONTRARES NO TEU JARDIM. sÃO UMA FAMILIA MUITO HUMILDE E MARAVILHOSA.
ADORO-OS, SÃO SINCEROS E MUITO BOAS PESSOAS, TENHO-OS NO MEU CORAÇÃO.

Nela disse...

Belas Bela:
uma amiga como tu já não há, ou se houver são poucas, dá gosto e se sente orgulho da maneira como falas, da Sarita e familía, mas tu tb és uma jóia, senão não tinhas a recompensa...ainda bem que há compreensão e amizade
Beijinhos

Natércia disse...

Nela o seu pãozinho ficou maravilhoso.Um beijinho...

Nana disse...

Bom da Maquina que sempre podemos inventar né amiga!
Passei para desejar um ótimo final de semana para você e a sua familia.
bjss

Adriana disse...

Oi querida , vc sabe que eu preciso trocar minha impressora mas meu sonho de consumo é uma máquina de fazer pão , quem sabe....rssss.
Olha qto ao bcarbonato eu não sabia que fazia mal , aqui só uso em bolos e qdo a receita pede , mas vc sabia que algumas pessoas qdo tem problemas de mal digestão dissolve na água e tomam? dizem que tem o mesmo efeito que aqueles efervescentes (sonrisal)para azia e má digestão, pode ficar despreocupada que vou tomar cuidado e obrigada pela preocupação.
Hoje tenho uma formatura para ir então estou indo arrumar os cabelos rssss.
Beijos e bom fim de semana.

Nani disse...

Ficou um super pãozão, eu arranjei a farinha de centeio no intermarché, bfs, bjs.

moranguita disse...

nelinha mais um bom paozinho. e quentinho entao e quando e melhor.
tem sido uma semana longa e dificil ainda bem que esta quase a acabr.
bom fim de semana
beijocas

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Nelinha "cruela"... sabe que fico a me babar só de pensar em pão... :(

Mas tá lindão, e grande mesmo! hehehehe

bjsssss

Marlene disse...

Nela já uma pessoa querida pra mim! Amiga quanta admiração pelo seu trabalho! Tomei a liberdade de ler um comentário seu, no blog Eu Mulher da Ana e ví que você faz um trabalho voluntário muito bonito! Que Deus te abençoe muito Nela por tudo isso. Que coloque sempre muitos anjos em seu caminho assim como vc é por tantas vezes anjo para outras pessoas!
Agradeço muito sua visita ao meu blog! Já anotei a receita desse pãozinho que com certeza está muito cheiroso!
Um grande beijo e fique com Deus!

Emília disse...

Que maravilha de pão!! Adorei!!
Beijinhos

Axly disse...

Nelinha querida!
Eu ainda não fiz pão de centeio, só de trigo integral e ameeeeeeei!
Vou procurar uma farinha de centeio por aqui, sou muito curiosa.
Kisss e lindo fim de semana!

Ricardo disse...

Belo pão...yum yum :) :D

Karla disse...

Olá Nelinha...tremidotas mas o pãozinho estava uma delícia de certezinha....

beijinhossssssssss

Naninha disse...

Oi minha querida amiga! Como vai? Desculpe o sumiço, andei sem pc uns dias.
Mas voltei!
Que ótima receita!
Beijos

lili laranjo disse...

Nela
Se o meu poema alegrou o seu dia...fico feliz e como lhe disse troco doces por poesia... Gostei de a ver no meu blogg...
um beijo


..................

Apetece-me


Apetece-me escrever
Dizer muita, muita coisa
Disparates talvez...
Mas mesmo assim...
Vou escrevendo o que penso
Vou escrever o que quero
E talvez até o disparate
Que eu possa escrever
Tenha algo de verdade...



LILI LARANJO

Sónia Alexandra disse...

Beijinhos amiga, e um óptimo Domingo. jinhos

receitasdapiteca disse...

Este pãozinho ficou óptimo amiga!
Tens um miminho lá no meu cantinho! :)
Bjcas.

Gina disse...

Nela, adoro fazer pães, mas ando meio desanimada, acho que é a falta da MFP...
Fiz o post dos filhoses/velhoses e gostaria da sua opinião.
Beijos.

Maria disse...

Amiga,
Gostou da nova cara do blog né. Que bom! E quanto aso maridos é bom ficar mesmo com eles, pq já estamos acostumadas.
bjs e boa semana.