Bolo Ensopadinho

Ingredientes:

Massa:

5 ovos, 150 g de açúcar amarelo, 250 g de farinha de trigo, 30 g de cacau, manteiga e farinha para polvilhar q.b.

Calda:

300 g de açúcar, 4 dl de água , 1 cálice de licor de chocolate, 1 colher (de sopa) de cacau

Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma, ou recipiente refractário com manteiga, polvilhe com farinha e reserve. Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte a farinha com o cacau, envolvendo sempre. Coloque a massa na forma e leve a meio do forno a cozer durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Entretanto faça a calda: leve o açúcar ao lume com a água até ferver. Retire, junte o licor e o cacau e mexa bem. Verta a calda na forma por cima do bolo tendo o cuidado de ver se o bolo não está pegado, à forma, deixe-o embeber bem. Depois de estar bem embebido desenforme-o. Nota: Este bolo fica delicioso, muito fofo e também o podem fazer, tal como eu costumo fazer, no tabuleiro, e depois cortar aos rectângulos; fica muito gostoso por dentro. Eu fiz numa forma refractária para ver como ficava, e não ficou nada mal embora para a próxima, faça um pouco mais de calda, para o bolo ficar mais encharcadito, claro que no tabuleiro a quantidade de farinha tem que ser menor, os ovos os mesmos, assim como o acúcar. Fica muito bom gostoso e molhadinho. Deite a calda sem desenformar o bolo para ele ficar bem molhado. Desculpem as fotos estarem um pouco tremidas... mas acontece!