Empadão de carne

Ingredientes:

500 grs. de carne picada
1 cebola média
2 dl de vinho branco
1 dente de alho
2 c. (de sopa) de margarina
1 c. (de sopa) de azeite
2 c. (de sopa) de polpa de tomate

puré de batata instântaneo, leite, sal,

pimenta, noz-moscada azeitonas e chouriço de carne q.b.

Leve ao lume a margarina, o azeite e a cebola e alho picados e deixe refogar até alourar; junte a carne picada, mexa bem, junte o vinho branco a polpa de tomate; tempere com sal e pimenta. Refogue um pouco e reserve. Faça o puré de batata conforme as instruções da embalagem, mas usando leite, e deixe-o bem grossinho. Tempere-o com sal pimenta e noz-moscada. Deite uma camada de puré num tabuleiro e alise, por cima coloque a carne e depois tape com o restante puré. Pincele com gema de ovo e leve ao forno quente a alourar. Decore com azeitonas e rodelas de chouriço. Nota: É um prato rápido, económico e agradável, em suma bom para o dia-a-dia. Se o fizer com puré de batata caseiro fica melhor do que com o instântaneo, mas numa pressa... também fica bom assim! Pode confeccioná-lo também com peixe picado ou desfiado, atum ou com sobras de carne desfiada. Polvilhei com pedacinhos de queijo e acompanhei com uma saladinha mista.