Favas guisadas

Ingredientes:

1 kg de favas congeladas

1 chouriço mouro de Seia

1 chouriço de carne de Seia

1 tira de entrecosto

pedacinhos de leitão fresco

1 cebola grande

1 raminho de coentros

sal, pimenta e azeite q.b.

Corte os chouriços às rodelas largas, assim como o entrecosto lavando de seguida. Num tacho ponha os chouriços, o entrecosto e os pedacinhos de leitão, junte as favas, pondo um pouco de sal e pimenta; ponha água até cobrir as favas. Junte de seguida o raminho de coentros atado e um pouco de azeite. Leve ao lume em tacho tapado, deixando "suar" as favas destapando as menos vezes possível. Coza durante 45 minutos, apagando o lume de seguida.

Nota: estas favas são receitinha da minha mãe, que era assim que as fazia, eu gosto mais de as comprar em vagem, mas como ainda não há e, cá em casa gostamos, vai daí as congeladas, que por sinal saíram boas, e cozeram bem, o leitão não costumo pôr e sim um pouco de entremeada, mas como tinha uma embalagenzinha, resolvi pôr. E ficaram muito boas, com uma bela salada de alface e coentros a acompanhar.