quarta-feira, 25 de junho de 2008

Pudim de batata doce com coco

Ingredientes:
300 g de batata-doce cozida
60 g de maisena
1 c. (de sopa) de manteiga light
3,5 dl de leite
200 g de açúcar
30 g de coco ralado
Caramelo líquido q.b.
Barre uma forma refractária com caramelo líquido. Corte as batatas em pedaços e coloque-os num liquidificador; junte-lhe a maisena, a manteiga, o leite e o açúcar. Bata tudo muito bem. Verta o preparado para a forma e leve-a ao microondas, durante 15 a 20 minutos, a alta temperatura. Retire e espete com um palito; se este sair limpo é porque o pudim está cozido. Deixe arrefecer um pouco, desenforme-o e sirva-o, polvilhado com o coco ralado. Nota: Esta
receita foi retirada da revista Cozinhar sem Stress. Pode cozer o pudim em forno normal (em banho-maria) bastando escolher a forma apropriada e vigiar o tempo de confecção. Eu preferi fazer no microondas e ficou divinal.

22 comentários:

ameixa seca disse...

Algo que nunca provei mas que, pelo aspecto, deve ser fantástico. Cabe numa forma normal de pudim? E poderá ir à panela de pressão?

clau disse...

Ola Nela.Acabei de ler o seu comentario e lhe agradeço muito.
E o seu blog tb tem a "minha cara"...!
Sabe, apesar de eu nao gostar muito de batata doce, me senti atraida de tentar, um dia, fazer esta sua receita. Pq, por intuiçao, senti que deve mm ficar muito boa!
Quem sabe nao é agora que eu começo a usar a danadinha da batata doce...?!
Bjs!

Carla disse...

Olá Nela, deve ser delicioso. Já está anotado ;-), mais uma para a "desgraça". LOL

claudia disse...

Se eu gosto de pudins caseiro!!! Mas agora batatas doces nesta época???Onde é que isso se vai arranjar?

Nela disse...

Querida Claudia olha,eu gostei tanto do aspecto do pudim,que embora não aprecie muito a batata doce,e como não a vi á venda no continente nem no mercado,fui á frutaria mesmo e havia lá,e posso-te dizer que por dentro,não sabe nada a batata doce,tem um sabor óptimo mesmo vou fazer mais vezes. Cá em casa adoraram,Beijitos.

Nani disse...

Achei muito original a receita com batata doce que adoro, bjs

Vivian disse...

como sempre, vc arrasou !!!

Marcos disse...

D. Nela esse pudim está de perder a cabeça! Um beijo. Marcos:*))

risonha disse...

e eu ás vezes com tantas batatas doces em casa e sem saber o que fazer com elas..
aqui está uma boa receita.
beijos

Guida* disse...

Olá!!! Parece muito bom... já anotei :)

Beijinhos*

anna disse...

Adorei a combinação batata doce com o coco... até dá para imaginar!
Beijinhos.

claudia disse...

Olá Nela...eu cá adoro batata doce e gostei mesmo deste pudim. Vou à frutaria ver se arranjo batatas doces e fazer esta delícia!!!!

Carmencita disse...

Prática, deliciosa e substanciosa.E como adoro pudim será minha proxima investida.Bjss

Natércia disse...

Esse pudim deve estar mesmo ao meu gosto. Um bjo. Natércia...

Anónimo disse...

hum... que maravilha amiga... eu provei, como tu sabes, e senti-me no paraíso... que se "lixe" a linha... um ou outro pecado sabe tao bem... continua a fazer estas pequenas maravilhas. Beijos Carlsu

pipoka disse...

eu ainda nunca experimentei batata doce sem ser em pratos salgados. Mas esta receeita parece-me excelente, pois junta 2 ingredientes que adoro: coco e a bela da batatita doce.

bjs

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Que combinação deve ficar a batata doce com o coco... imagino que deliciosa...

beijossss....

Emília disse...

Oi Nela!! Ficou lindo o pudim! E eu gosto muito de batata doce e de coco também!! Com certeza ficou perfeito!! Beijinhos

Nani do Paulo disse...

Já salvei a receitinha pra fazer, amo batata doce!
Beijos

Donna Dani disse...

Nela isso está uma maravilha!

edinha disse...

Deve ser delicioso.
Beijinhos

Mamão com açucar disse...

Gosto muito de receitas que nunca experimentei e nunca fiz, adorei este pudim. Ele foi para minha lista de receitas a serem experimentadas.
Parabéns pelo blog.
Fernanda
http://mamaocomacucar.sampasite.com